Menuforslag til bryllupsfest

Vælg frit en ret fra hvert forslag af Lille Restrups bryllupsmenu

 

                                                           

Forretter

     

 Ceviche af tun med mango og kokosmælk samt pintxos

​

       Fiskesymfoni med laskeroulade og røget hellefisk serveret med citroncreme og tunmousse med rugbrødschips

                                                                     

   Grillet kylling-ceasar-salat serveret med bacon, croutoner og parmesanost 

 

  Asiatisk kalveyderlårssalat serveret med mango

 

Fiskecremesuppe à la bouillabaisse

​

Thai-urte dampede blåmuslinger i hvidvin og flødesauce med hvidløgsbrød

 

Ovnbagt  hvid fisk med sprød salat og citroncreme

 

​

Mellemretter

​ ​

Champagnesorbet

 

Citronsorbet

​

Mynte-granité

​

Rabarbersorbet

​​

 Gazpacho

​

                                                                               Græskarsuppe med ingefær og kokosmælk

                                                                     

                                                                       2 slags bruschetta  eller fyldt courgette 

 

                                                                                                               

​

Hovedretter

(Fadservering eller tallerkenanretning)

Vi tilbyder også buffet som hovedret

(Der kan forekomme sæsonbestemte ændringer for tilbehør til retterne)

​

​

Oksefilet med grillede tomater, broccoli, timianbagte gulerødder og rødvinssauce

 

Kalvefilet med fyldte svampe, årstidens garniture samt rødvinssauce

​

Berberiandebryst med appelsin-valnøddesalat, sauterede grøntsager og portvinssauce

​​

Stegt krondyrkølle med årstidens garniture, druesauté samt vildtskysauce

 

Langtidsstegt honningglaseret svinefilet serveret med persillebulgur,  æble/løgconfits og whiskysauce

 

Langtidsstegt lammekølle med knoldselleri-flan, sprød salat og rødvinssauce 

 

Sæsonens urtebagte laks  med sauterede grøntsager samt safransauce

 

Vildsvinesteg med fyldte svampe, smørsauterede rodfrugter og skysauce  

 

 

Kartofler

Flødekartofler

Hvide persillekartofler

​Pommes rösti med kartoffelmos

Bagekartofler med persillesmør eller cremefraiche

Små stegte timian- eller rosmarinkartofler

Kartoffelgratin

​

​

Desserter

​

Tiramisu

 

Rabarbertrifli med marcipancrumble

​

Hvid chokolademousse med hindbærsauce

​

Baileysparfait med brownie

​

Mørk chokoladekage med bærpuré og vaniljeis

​

Moussesymfoni med 3 slags mousse eller 2 slags mousse og parfait-is

​

Ostetallerken med tre slags oste og honningnødder

​

                                                                                                                            

 Natmad

(Tag-selv)

​

Tom Kha Kai (Thai Kylling Kokos Suppe)

​

Aspargessuppe med kødboller

​

Klar suppe med kød- og melboller

​

Sandwiches med forskelligt fyld

​

Hotdogs

​

Boller med pålæg og lun leverpostej

​

Biksemad

 

Pizza på græske fladbrød

​

​

​

​