Menuforslag til bryllupsfest
Vælg frit en ret fra hvert forslag af Lille Restrups bryllupsmenu
Forretter
Ceviche af tun med mango og kokosmælk samt pintxos
Fiskesymfoni med røget laks, tun-shashimi med sesamsauce, røget hellefisk med citroncreme
eller med lakseroulade og røget hellefisk serveret med citroncreme og tunmousse med rugbrødschips
Grillet kylling-ceasar-salat serveret med bacon, croutoner og parmesanost
Asiatisk kalveyderlårssalat serveret med mango
Fiskecremesuppe à la bouillabaisse
Thai-urte dampede blåmuslinger i hvidvin og flødesauce med hvidløgsbrød
Ovnbagt hvid fisk med sprød salat og citroncreme
Mellemretter
Champagnesorbet
Citronsorbet
Mynte-granité
Rabarbersorbet
Gazpacho
Græskarsuppe med ingefær og kokosmælk
2 slags bruschetta eller fyldt courgette
Hovedretter
(Fadservering eller tallerkenanretning)
Vi tilbyder også buffet som hovedret
(Der kan forekomme sæsonbestemte ændringer for tilbehør til retterne)
Oksefilet med grillede tomater, broccoli, timianbagte gulerødder og rødvinssauce
Kalvefilet med fyldte svampe, årstidens garniture samt rødvinssauce
Berberiandebryst med appelsin-valnøddesalat, sauterede grøntsager og portvinssauce
Stegt krondyrkølle med årstidens garniture, druesauté samt vildtskysauce
Langtidsstegt honningglaseret svinefilet serveret med persillebulgur, æble/løgconfits og whiskysauce
Langtidsstegt lammekølle med knoldselleri-flan, sprød salat og rødvinssauce
Sæsonens urtebagte laks med sauterede grøntsager samt safransauce
Vildsvinesteg med fyldte svampe, smørsauterede rodfrugter og skysauce
Kartofler
Flødekartofler
Hvide persillekartofler
Pommes rösti med kartoffelmos
Bagekartofler med persillesmør eller cremefraiche
Små stegte timian- eller rosmarinkartofler
Kartoffelgratin
Desserter
Tiramisu
Rabarbertrifli med marcipancrumble
Hvid chokolademousse med hindbærsauce
Baileysparfait med brownie
Mørk chokoladekage med bærpuré og vaniljeis
Moussesymfoni med 3 slags mousse eller 2 slags mousse og parfait-is
Ostetallerken med tre slags oste og honningnødder
Natmad
(Tag-selv)
Tom Kha Kai (Thai Kylling Kokos Suppe)
Aspargessuppe med kødboller
Klar suppe med kød- og melboller
Sandwiches med forskelligt fyld
Hotdogs
Boller med pålæg og lun leverpostej
Biksemad
Pizza på græske fladbrød