Menuforslag til bryllupsfest

 

        Vælg frit en ret fra hvert forslag af Lille Restrup`s bryllupsmenu

 

                                                           

Forretter

     

          Tun-sashimi med sesame sauce

 

       Fiskesymfoni med laskeroulade, røget hellefisk serveret med citroncreme og tunmousse med rugbrød chips

                                                                     

   Grillet kylling-ceasar- salat serveret med bacon, croutoner og parmesanost 

 

Antipasti med 2 slags bruschetta og fyldt courgette (laks eller ricotta ost)

 

  Asiatisk kalveyderlårssalat serveret med mango

 

Fiskecremesuppe a la bouillabaisse

 

Ovenbagt  hvid fisk med sprød salat og citron creme

 

​

Mellemretter

​ ​

Champagnesorbet

 

Citronsorbet

​​

 Gazpacho

 

                                                                                    Græskarsuppe med ingefær og kokosmælk

 

                                                                                                                Mynte-granité

​

​

Hovedretter

(Fadservering eller Tallerkenanretning)

Vi tilbyder også buffet som hovedret

(Der kan forekomme sæsonbestemte ændringer for tilbehør til retterne)

​

​

Oksefilet  med grillede tomater, broccoli, timian bagt gulerødder og rødvinssauce

 

Kalvefilet med fyldte svampe, årstidens garniture samt rødvinssauce

​

Berberiandebryst med appelsin-valnøddesalat, sauterede grønsager og portvinssauce

​​

Helstegt krondyrkød med koven garniture, druesauté samt vildtskysauce

 

Langtidsstegt svinefilet glaseret med honning serveret med persillebulgur,  æble/løgconfits og whiskysauce

 

Langtidsstegt lammekølle med knoldselleri flan, sprød salat og rødvinssauce 

 

Sæsonens urtebagte laks  med sauterede grønsager samt safransauce

 

Vildsvinesteg med fyldte svampe, smørsauterede rødfrugter og skysauce  

 

 

Kartofler

Flødekartofler

Persille hvidekartofler

​Pommes rösti med kartoffelmos

Bagekartofler med persillesmør eller cremefraiche

Små stegte timian-/eller rosmarin kartofler

Kartoffelgratin

​

​

​

​

Desserter

​

Tiramisu

 

Rabarber trifli med marcipan crumble

​

Hvid Chokolademousse med hindbærsauce

​

Baileys parfait med Brownie

​

Mørk Chokoladekage med bærpuré og Vaniljeis

​

Moussesymfoni med 3 slags mousse eller 2 slags mousse med parfait is

​

Ostetallerken med tre slags oste og honningnødder

​

                                                                                                                            

 Natmad

(Tag-selv)

​

Tom Kha Kai (Thai Kylling Kokos Suppe)

​

Aspargessuppe med kødboller

​

Klar suppe med kød- og melboller

​

Sandwiches med forskelligt fyld

​

Hotdogs

​

Boller med pålæg og lun leverpostej

​

Biksemad

 

Pizza på græske fladbrød

​

​

​